Энтолома садовая

Если под вашей сливой вырос рядочек белых грибных шляпок, с большой вероятностью это - энтолома садовая (Entoloma clypeatum). Народные названия энтолом - щитовки (не путать с вредителями комнатных растений), щитовидки (не путать с щитовидной железой), щитники (не путать с жучками) - связаны с формой древнего круглого щита с выпуклостью посередине, на такой щит похожа форма шляпки взрослого гриба. Другое название - розовопластинники - связано с цветным оттенком пластинок энтолом, которого, впрочем, слишком часто не наблюдается у многих распространённых грибов этого рода.

Энтолома садовая, по всей вероятности, вступает в симбиотические отношения с рядом плодовых и лиственных деревьев, поскольку часто встречается в садах под сливами, абрикосами, реже - вишнями, аронией, рябиной и другими деревьями. Встречаются и под кустарниками - боярышником, шиповником, калиной. Однако вопрос взаимосвязей грибов и деревьев в полной мере ещё не изучен. Полагаться на то, что под деревьями сада выросла именно садовая энтолома, а не кто-то из её ядовитых родственников, не стоит. Энтоломы встречаются также вдоль дорог, на лугах, на газонах.

Юные энтоломы - белые, с молочными или сероватыми оттенками, но по мере роста в зависимости от условий они могут выглядеть очень по-разному, что затрудняет определение гриба. Энтоломы могут расти как с круглыми шляпками, так и обретать выраженную коническую форму. Цвета шляпки могут быть как бледно-жёлтыми, так и серо-коричневыми, размер плоской шляпки взрослого гриба варьируется от 3-4 до 10-12 сантиметров в диаметре, поверхность шляпки может быть как бархатистой, так и гладкой. Ножка грибов опять же может быть как хлипко-тонкой, так и весьма основательной. Но важный признак - на ножках энтолом не бывает никаких шлейфов и перепонок, если вы их видите, то перед вами - не энтолома.

Энтоломы практически не встречаются по одиночке. Они всегда растут группами, могут образовывать плотные полянки площадью до десятка квадратных метров, иногда окольцовывают в несколько рядов деревья. Первые энтоломы могут появиться уже в конце тёплого апреля, но наиболее активное время их роста - май-июнь. Влажная погода способствует их расцвету, но даже короткая засуха может привести к исчезновению плодовых тел. Однако энтоломы годами растут на одном месте, поэтому в следующем году следует ожидать их нового появления.

Дифференцировать садовую энтолому от других похожих грибов весьма сложно. Одних видов энтолом в природе существует несколько сотен. А энтоломы ещё и похожи на рядовки, да и на многие другие пластинчатые грибы. По внешнему виду определить конкретный биологический вид гриба зачастую попросту невозможно.

Энтолома садовая - съедобный гриб. Но очень, очень похожий на энтлому ядовитую (Entoloma sinuatum)! Ядовитая энтолома хотя и редко встречается, но является опасным для человека грибом. Отравление ядовитой энтоломой проявляется в болях в животе, рвоте, поносе. Грибные токсины проявляют себя через полчаса-час, реже дольше после отравления. Сипмтомом отравления также является головная боль, головокружение, при сильных отравлениях - дезориентация и потеря сознания. При значительном количестве употреблённых грибов, при острой реакции организма на токсины и при непринятии срочных мер первой помощи при отравлении возможен летальный исход.

По времени прорастания энтолома садовая пересекается с энтоломой весенней (Entoloma vernum)- ещё одной ядовитой родственницей, менее опасной, но также способной привести к тяжёлым отравлениям. В ряде справочников предлагается различать весеннюю и садовую энтоломы по разному времени появления плодовых тел, но этот способ представляется неточным и потенциально небезопасным, так как и весенняя энтолома может задержаться, и садовая вылезти раньше времени.

Первая помощь при отравлении грибами - промывание желудка, энтеросорбенты. При подозрении на отравление грибами необходимо доставить пострадавшего в больницу, так как могут понадобиться срочные меры по восстановлению водного баланса организма.

Энтолома садовая также похожа на майский гриб или майскую рядовку (Calocybe gambosa). Рядовка более массивный и плотный гриб, более склонный к охристому и коричневатому цветам, но отличий в зависимости от условий произрастания можно и не увидеть. Майская рядовка - съедобный гриб, однако и у него есть ряд небезобидных и ядовитых подобий. Поэтому проще и безопаснее всего не трогать и не употреблять в пищу пластинчатые грибы со своего огорода, пусть даже они и выглядят весьма привлекательно.

Текст и фото - Ленивый Дачник, 2015

Следующая страница: Звездовик (геаструм)