Грибы

Прогулка за грибами: подберёзовик  
Подберёзовик встречается практически повсеместно, но качество гриба и его вкусовые свойства сильно зависят от конкретного вида гриба, места и условий его роста. Название отражает взаимосвязь гриба с берёзой, однако если раньше считалось, что грибы, скорее, паразитируют на растениях, сейчас возобладала точка зрения успешного симбиоза грибов и деревьев, взаимно полезных друг другу. Подберёзовик, тем не менее, встречается и на значительном отдалении от собственно берёз, так как существуют виды, предпочитающие и другие лиственные деревья.

Прогулка за грибами: подосиновик  
Подосиновик - один из лучших грибов в наших лесах, сравнится с которым может лишь белый гриб, да и то не всегда. В народе подосиновик называют красноголовиком, красной шапочкой, красавчиком и ещё десятком названий, передающими главное отличие и характерную особенность гриба - красный цвет шляпки. В зависимости от условий роста и развития, места произрастания, освещённости и погоды цвет шляпки подосиновика может меняться от жёлто-оранжевого до тёмно-красного, почти бордового, однако подосиновик - один из тех благородных грибов, которые сложно спутать с какой-либо поганкой. Слишком уж видный и красивый гриб.

Маслёнок настоящий  
Если неподалёку от вашей дачи есть молодой сосновый лес, то в тёплом конце лета он будет полон крепких и чистых маслят, растущих буквально рядами. Собирать такие грибы - сплошное удовольствие, да и по вкусу они не уступают белым.

Энтолома садовая  
Если под вашей сливой вырос рядочек белых грибных шляпок, с большой вероятностью это - энтолома садовая. Народные названия энтолом - щитовки, щитовидки, щитники - связаны с формой древнего круглого щита с выпуклостью посередине, на такой щит похожа форма шляпки взрослого гриба. Другое название - розовопластинники - связано с цветным оттенком пластинок энтолом. Энтолома садовая - съедобный гриб. Но очень, очень похожий на энтлому ядовитую, отравление которой может быть смертельным.

Звездовик (геаструм)  
Увидев звездочку, на которой сидит что-то круглое, даже опытные грибники изумляются, начиная задаваться вопросом, уж не с иной ли планеты залетело в русский лес этакое чудо. Звездовики - редкие грибы, да и не всегда люди их замечают - просто в силу нацеленности на классический образ гриба как шляпки на ножке. Между тем, звездовики - одни из самых необычных грибов в мире. Собирать их незачем, но интересно остановиться и полюбоваться на эту причуду природы.

Мутинус Равенеля  
Обнаружить этого гостя из Америки, некогда занесённого сначала в Европу, а затем и на наши бескрайние просторы, можно по специфическому тухлому запаху, которым эта весёлка привлекает мух. Заподозрив, что некое загадочное существо внезапно скончалось в пределах дачного участка или где-то рядом, дачник может обнаружить вместо бренных останков весьма занимательную грибную колонию.

Саркосцифа австрийская  
Саркосцифы - грибы-чашечки, растущие по одному и колониями. Саркосцифа австрийская - один из наиболее известных представителей рода, не в последнюю очередь - из-за заметного ярко-красного цвета чашечки. Торчащую колонию красных саркосциф сложно не заметить, если она красуется на сером фоне упавшей листвы. Однако иногда прорастающие весной саркосцифы полностью спрятаны под осенней подложкой, и найти их можно, только разворошив слежавшийся листовой покров.

Пецица  
Каждый из внимательных грибников наверняка замечал эти забавные чашечки, предпочитающие относительно открытые места, на которых они могут вольготно расти большими по площади колониями. В род этих грибов входит свыше сотни видов, пецицы бывают разных цветов, форм и размеров, но объединяет их внешний вид плодового тела в виде глубокой тарелки или чашки.

Клавулина коралловидная или гребенчатая  
Коралловидные клавулины - одни из самых красивых грибов, которые встречаются повсеместно в лиственных лесах. Сияющий коралл жемчужно-белого или бледно-охристого цвета, ярко выделяющийся на тёмно-зелёном мшистом фоне - удивительное творение природы, изучать которое можно и вблизи, удивляясь причудливости отдельной ''постройки'', и издали, подмечая конфигурацию ''улиц'' кораллового города, иногда следующего прямой геометрии упавшего ствола, а иногда выбирающего кольцевую геометрию расположения коралловых ''дворцов''.

Клавулина аметистовая  
Народное название аметистовой клавулины - сиреневый рогалик. Но цвет гриба не всегла ярко выражен, по всей видимости он зависит от условий произрастания. Встречаются яркие, насыщенные варианты, буквально сияющие на свету, но бывают и блёкло-пастельные грибы с менее выраженным цветом. Бледные варианты легко спутать спепельной клавулиной, которая обладает бледно-серыми цветами с фиолетовым оттенком у основания гриба.

Бокальчик полосатый  
Вы наверняка натыкались на эти маленькие грибы, частенько встречающиеся на дачных участках под старыми и малоухоженными кустарниками, да и везде, где им есть, на чём попировать. А пируют они на любой отмершей растительной органике - на листьях, стволах, пнях. Бокальчики широко распространены и встречаются с начала июля до поздней осени.

Серые мухоморы  
Как водится у ботаников и микологов, классификация мухоморов представляет собой изрядные дебри. Занимательный подвох заключается, например, в том, что называемый в народе серым мухомором ядовитый гриб в справочники входит как мухомор пантерный, а вот серый мухомор в научной классификации - это мухомор порфировый. Отличить два этих серых мухомора друг от друга в лесу проблематично, поэтому я подозреваю, что изначально все не красные мухоморы в народе были серыми, а уже потом научные спецы понапридумывали им всевозможных названий.