Зимний рост капусты

Казалось бы, что красивого и необычного может быть в заурядном кочане капусты, преспокойно лежащем себе в мешке под балконной дверью? Позабытый ленивыми горожанами, кочан в большинстве случаев увянет или сгниёт, обеспечив лишь сморщенные носы хозяевам. В одном конкретном случае условия подобрались так, что капустный кочан начал развиваться в полном соответствии с природным предназначением, то есть вырастил из себя самого новые капустные ростки, начавшие завязываться в крохотные кочанчики.

Строго говоря, капуста - двулетник, и кочан - своего рода резервуар сил и питательных веществ для цветения и созревания семян на будущий год. Однако ещё в доисторические века капустные кочаны были замечены нашими прогрессивными предками в качестве важного источника питательных веществ, к тому же удобного в хранении. Какое именно растение стало прародителем современной капусты - неизвестно, тысячи лет селекции превратили капусту в сугубо огородное растение. Археологические находки свидетельствуют, что капусту широко употребляли в пищу в бронзовом веке. Древние египтяне придавали капусте и медицинское, лекарственное значение, а вот античный мир знал по крайней мере десяток разных сортов капусты, соком которой лечили хронические желудочно-кишечные заболевания. Такая диета не всегда способствовала успешному лечению, поскольку капуста может усиливать спазмы кишечника.

Но, отвлечёмся от болячек. Капуста в наше время ленивых огородников обрела новый, декоративный смысл. Большое количество различных выведенных сортов декоративных капуст украшают любительские и профессиональная ландшафтные композиции, внося в них светло-зелёные, иссиня-зелёные, бордово-красные или фиолетовые цвета, а также создавая надёжное и долговременное покрытие, не предназначенное для топтания и бега босиком, но отлично смотрящееся с веранд и патио. Однако использовать капусту в качестве комнатного цветка всё же не принято. Но можно, как доказывает случайный успех незапланированного эксперимента.

Правильное хранение зимних кочанов капусты предполагает сухое, тёмное и прохладное, но не вымерзающее место, где кочаны могут долежать до весны. Рачительные хозяева обычно хранят капусту квашеной - в бочках или бочонках, а также в вёдрах и кастрюлях, однако современные горожане редко когда следуют примеру своих родителей и бабушек-дедушек. Поэтому хранение капусты, подаренной добрыми друзьями-фермерами может оказаться весьма непростой задачей. После усиленной капустной диеты последний кочан можно и забыть. И тогда он начнёт распускаться кудрявой зеленью будущей весны, создав весёлый "букет", с которым и рядом не стояли разные комнатные "капусты"-примадонны из числа толстянок или молочаев.

Проросший кочан радовал нас весёлыми ростками довольно долго, однако в конце концов отсутствие достаточного питания и нормальной земли (кочан рос в кашпо с водой, куда пару раз были брошены таблетки с подкормкой) сказалось на самочувствии неожиданного зелёного украшения кухни. Капустные "детки" увяли, но осталась идея повторить эксперимент уже на другом, сознательном уровне.

Текст и фото - Ленивый дачник.